Ingredientes:
- PARA LA MASA
- 130 gr. de agua
- 120 gr. de leche
- 100 gr. de mantequilla
- 1 pellizco de sal
- 10 gr. de azúcar
- 160 gr. de harina de repostería
- 4 huevos
- clic para ver la receta (crema pastelera thermomix.)
2º- Echar en el vaso: la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar programar 5 minutos, 90º y velocidad
3º- Añadir la harina de golpe y programar 15 segundos, velocidad 4. Dejar enfriar un poco (10 a 15 minutos) sacando el vaso de la máquina.
4º- Colocar el vaso en la máquina y poner velocidad 4 y sin programar tiempo ir añadiendo los huevos uno a uno por el vocal.
5º- Verter la masa en una manga pastelera, dejar enfriar unos 15 minutos y Precalentar el horno a 180º. A continuación sobre papel de hornear o una lámina de silicona ir disponiendo los montones o bastoncitos y hornear unos 30 minutos teniendo muy en cuenta lo os he puesto, en los consejos.
MONTAJE:
- Hacer un corte con las tijeras por un lado sin separar las dos mitades y rellenar los petisús con la crema (yo los relleno mejor con una cucharita) salen unos 30 petisús o bocaditos.
Consejos :
- Son fáciles de hacer teniendo en cuenta estas cosas: echar la masa en una manga pastelera (las hay desechables) y dejarla enfriar, después sobre la bandeja del horno donde previamente la cubrimos con papel de hornear o una lámina de silicona, podemos hacer de diferentes formas (bastoncillos, redondos...etc.) colocarlos separados pues aumentan de tamaño, tener el horno bien precalentado
- que dependiendo de la boquilla que le pongáis salen unas formas u otras, yo hoy los he hecho sencillos en forma de petisus y alargados como los pepitos
- cuando se horneen (muy importante) en cuanto doren abrir la puerta del horno, para que salga el vapor, queden secos y ahuecados por dentro, y dejarla un poco abierta el resto de la cocción (poner una cuchara, para que no se cierre del todo)
- A los niños les encantan; son muy adecuados por ejemplo para la merienda, la fiesta de cumpleaños...etc.
- Hoy los he rellenado de crema pastelera, sencillos a la mar que apetitosos, es un postre que puedes tenerlos congelados si son de nata ojo, con la crema pastelera, no se recomienda, vale .
- poner azúcar glase por encima (ya sabéis ponemos 100grms y velocidad 5 al 10,y en unos 10 segundos ya esta hecha)
- fundir chocolate y bañarlos...
puedes hacerlos alargados o redondos |