Tarta de picotas para el cumpleaños de lucia , Tart picks for birthday lucia

Hoy es el cumpleaños de mi sobrina nieta,lucía y le hemos querido hacer una tarta muy especial, la tarta de picotas ,una tarta que he sacado del grupo de Ana Sevilla.(juani de ana sevilla) , os pongo la receta tal cual para q la veáis esta vez la hicimos con la .. Thermomix...,tengo que decir que es mejor hacerla de un día para otro,a nosotras nos falto un poco más de tiempo en el frigorífico y eso que lo pusimos en el congelador para que se acelerará la cosa,pero bueno esta deliciosa y sabe a picota....comenzamos.

 Tarta de picotas...
Ingredientes:
Base:

200 grms. de galletas digestive

100 grms. de mantequilla

O un disco  (la mitad) de mi torta de vainilla, o un bizcocho fino genovés

 yo me quedé con la de galletas, es la que más me gusta.

Relleno:
-6 láminas de gelatina o 1 sobre de gelatina neutra
-100 gr. caramelos pikotas
-500 gr. nata montar fría
-50 gr. azúcar glas
-250 gr. queso untar
-150 gr. leche
Cobertura:
-3 hojas de gelatina
-100 gr. caramelos pikotas
-200 gr. leche
-colorante rojo

Base:
1- Colocar la base de bizcocho en un molde desmontable (24 cm), apretar bien ó bizcocho genovés finito ó triturar 200 gr de galletas con turbos, añadir 100 gr. de mantequilla fría y mezclar 10 seg. vel.6.
Llevar a la nevera.

Relleno:
1- Remojar las láminas de gelatina en agua fría (si usáis un sobre, reservar para el final).
2- Triturar los caramelos pikotas 30 seg. vel.5-7-10. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa y montar la nata unos segundos a vel. 3 1/2 ,(No es necesario montarla del todo).
4- Añadir el azúcar glas y el queso de untar, mezclar 10 seg. vel.3. Reservar en un bol.
5- Quitar la mariposa, y sin lavar el vaso, leche y caramelos triturados, 4 min, 100º, vel.3.
6- Agregar las láminas de gelatina bien escurridas o el sobre de neutra , 10 seg. vel.4. Dejar entibiar unos minutos y unir con movimientos envolventes a la nata.
Volcar sobre la base y llevar a la nevera un par de horas mínimo, hasta que cuaje.

Cobertura:
1- Remojar las láminas de gelatina en agua fría.
2- Triturar los caramelos pikotas 30 seg. vel.5-7-10.(yo puse 20 ")
3- Añadir la leche (200 gr), 4 min. 100º, vel.3.
4- Agregar las láminas bien escurridas y colorante rojo , mezclar 10 seg. vel.4. Dejar entibiar unos minutos y volcar sobre el relleno, dejándolo caer primero en la lengua para que no escarbe.
Llevar a la nevera  mínimo una hora.
Desmoldar y adornar. Nata y pikotas por ejemplo, a gustos!
Notas:
Tengo que decir , que esta receta, la hice porque mi hermana Rosi tiene la Thermomix.,jeje ya buscare la manera de hacerla de forma tradicional,normalmente Ana ,esta adptando todas las recetas para,las que no tengamos Thermomix.como yo las podamos hacerlas.
fotos

  Está,es la primera,tarta consejos , dejarla de un día para otro, hacerlo sin prisas,pero después, de todo el jaleo, de los dos accidentes salio estupenda..para ser la 1º,espero que os guste ,un bst...

Felicidades lucía por tu 8 cumpleaños..... te queremos.....