LUBINA EN PAPILLOTE
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
lubina (en filetes), 700 gramos
cebolla, 1 unidad
limón (en rodajas), 1 unidad
pimienta blanca molida, al gusto
cebolla, 1 unidad
limón (en rodajas), 1 unidad
pimienta blanca molida, al gusto
diente de ajo, 4 unidades
zumo de limón, 1 unidad
sal, al gusto
tomillo, 1 ramillete
zumo de limón, 1 unidad
sal, al gusto
tomillo, 1 ramillete
ELABORACIÓN
Lavar los filetes de lubina. Pelar y cortar la cebolla en aros muy finos. Pelar y picar los ajos. Cortar 4 cuadrados de papel de aluminio y repartir la mitad de la cebolla en ellos. Colocar la lubina sobre la cebolla y sobre cada filete, repartir el resto de la cebolla, los ajos, el zumo de limón, sal, pimienta y una ramita de tomillo. Cerrar los paquetes y meter en el horno precalentado, a temperatura alta (190º), durante unos 8 minutos ó hasta que el papel se infle ligeramente. Servir con veduras variadas cocidas al vapor.
FICHA DE LA RECETA