sábado, 26 de enero de 2013

OS VOY A PROPONER ,PARA COMER DESPUÉS DE LA ENSALADA,UN PLATO TÍPICO DE MI TIERRA,BUENO,POR LO MENOS,EN MI PUEBLO,MI QUERIDO MONTÁNCHEZ.

UN PUEBLO,DE CÁCERES CON MUCHO CON ENCANTO,POR ALGO LE LLAMAN EL BALCÓN DE EXTREMADURA,COMO ES MENESTER PARA,ACOMPAÑAR Y MARINAR,ESTE PLATO,LO HAREMOS CON UN BUEN CALDO,COMO ES EL  VIÑAS DEL VERO

PRUEBA  DE CERDO:

INGREDIENTES:
500 grs de prueba
una copa de vino blanco VIÑAS DEL VERO
1/2 vaso de agua
laurel
ajo
aceite
2 patatas
2 guindillas callena

ELABORACIÓN:
  • En una sarten,con aceite,rehogamos el ajo,el laurel ,añadimos la prueba y rehogamos todo.
  • pasados unos minutos añadimos el vinos,damos unas vueltas y echamos 1/2 vaso de agua
  • dejamos cocer,a fuego lento hasta que se quede blandida.
  • en otra sarten,con un poco de aceite y la callena hacemos las patas cuano cogan un poco de color,se le añade a la prueba y se guisa todo junto.
las patas pueden ser fritas,en vez de guisadas.pero esta ver quise hacerlo asi,un que me gusta mas fritas y añadidas al guiso en el ultimo momento jejje.


OS DEJO LAS FOTOS DEL PASO A PASO:

INGREDIENTES

VINO BLANCO
REHOGAMOS LAS PATATAS CON LAS GUINDILLAS

LISTO
CON UN BUEN VINO ENTRA MEJOR,SALUD Y BUEN PROVECHO.
PD:Esta receta,es típica de mi pueblo,MOTÁNCHEZ,donde tenemos muy buenos cochinos,cerdos,guarros,en fin como queramos denominar  a este animal que nos da esos buenos,productos,de hay nace la PRUEBA, es carne de magro de cerdo adobado con un buen pimentón de la vera,básicamente, lo que aquí en madrid denominan pincho moruno,para que os hagáis una idea.

DICEN LOS ENTENDIDOS,QUE HAY QUE TOMAR EL VINO CON EL QUE SE COCINA,PERO EN ESTE CASO,COMO ES CARNE COCINE CON EL BLANCO Y BRINDE CON EL TINTO,


GRACIAS A VIÑAS DEL VERO  PODEMOS HACER ESTA RICA RECETA,BUEN PROVECHO.

4 comentarios:

  1. Toñi, ¿que parte del cerdo es la trueba?. La receta la imgino y debe ser muy sabrosa.
    Beso desde mi blog de NUTRICIÓN
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar

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  2. hola norma,es carne magra de cerdo,pero en mi pueblo lo llaman asi prueba,y aquí en madrid seria los pinchos morunos.
    ahora mismo voy a tu blog.gracias por tu comentario norma un bst.toñi

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  3. unnnnnnnnnnn que buena toñi deseando que llegue semana santa que nos tomemos una tapitas de esto en montanchez que rico y te ha quedado seguro buenisimo
    http://entrepucherosypruebas.blogspot.com.es/

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  4. que rico yo me apunto a que me hagas uno

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gracias por tu visita y compartir mis publicaciones.

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