salsa pesto de rúcula y canónigos thermomix / arugula pesto sauce and lettuce in thermomix / Rucola-Pesto-Sauce und Salat in thermomix

Buenos días hoy os voy a enseñar a preparar una receta super sencilla y de aprovechamiento, buscamos en la nevera,bingoooo a quien no le sobra siempre un poquito de rúcula y  canónigos?? jiji sissi , mira la foto de estas  bolsas y seguro  que el fondo de tu nevera hay alguna parecida como esta .

 a mí siempre ... pensando y buscando en la red ,recetas he descubierto una super original sobre, todo para aprovechar los restos de esas bolsas que siempre que al final se estropea y tenemos que tirar ,hoy te doy la solución, vamos a hacer un pesto de rúcula y canónigos super sencillo, económico , y sorprendente, qué os parece..

¿Qué es el pesto os preguntareis ? pues es una deliciosa,salsa, hecha a base de hojas de albahaca fresca que tradicionalmente se hace moliendo todos los ingredientes en un mortero,como aquí nuestra salsa ali oli,pero hoy lo haremos en thermomix.

Ingredientes :

1. Unas 80 gramos de rúcula y canónigos
2. 150 g de aceite de oliva virgen extra
3. 1 diente de ajo
4. 1 cucharadita de sal
5. 70 g de queso parmesano o pecorino(o cualquier queso que os guste
6. 30 g de piñones

Preparación :

1.  ponemos en el vaso  todos los ingredientes.
2. Trituramos 20 seg/vel 7.
3. Bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
4. Añadimos el aceite de oliva y la sal y emulsionamos 20 seg/ vel 7.
5. ya solo queda añadirla ,a la pasta ,arroz o donde queramos.

unmmmm  ya está listo para servir

 

Consejos :

•  Yo hice la mitad de los ingredientes.(el tiempo al ser menos cantidad ,es menor , te darás cuenta cuando cambie el sonido )
• Una vez hecho el pesto, añadiría un puñadito más de piñones, le da un toque especial de sabor.
• Es importante que la pasta este caliente ,porque esta salsa es un frio.

 

Graciassssss por seguirme, esperó que os haya gustado la receta y la hagáis y si lo queréis compartirla mejor aún un besote